11 tipů, jak mít potraviny v kuchyni přehledně uspořádané

Každý Čech ročně vyhodí bezmála 100 kilogramů jídla – v koši tak může skončit klidně i 20 tisíc korun. Jak s tím přestat a mít potraviny konečně přehledně uspořádané? Nejvíc pomůžou šuplíky místo polic, uzavíratelné dózy a dodržování dvou jednoduchých pravidel: každá věc má mít své jasně dané místo a starší potraviny patří vždy dopředu, nové dozadu.

Obsah článku

1. Dejte potravinám pevné místo
2. Naučte se pravidlo FIFO
3. Potraviny ukládejte do spíže nebo potravinové skříně
4. Hluboké šuplíky vybavte vnitřním dělením
5. Lednici rozdělte do zón
6. Využijte i roh nebo horní skříňky
7. Sypké potraviny přesypte do uzavíratelných dóz
8. Pečivo nenechávejte v igelitových sáčcích
9. Vysoké lahve dejte do úzkých výsuvů
10. Vsaďte na systémové řešení
11. Jednou týdně udělejte inventuru
12. Časté dotazy

1. Dejte potravinám pevné místo

Nejúčinnější trik zní jednoduše, ale funguje: Každá potravina má mít svoje stálé místo, na které se vždy vrací – i po nákupu, i po vaření. Když si jednou rozdělíte skříňky podle typu potravin (pečení, snídaně, konzervy, koření, …), přestanete přemýšlet, kam co patří, a hlavně rychleji poznáte, co vám dochází. Stejně tak doporučujeme si přehledně uspořádat nádobí – více se dočtete v našem článku: 10 tipů na organizaci kuchyňských šuplíků.

2. Naučte se pravidlo FIFO

FIFO (first in, first out) znamená, že nové potraviny s delší dobou spotřeby dáváte dozadu a starší kusy dopředu. Stejné pravidlo platí i pro lednici a mrazák.

3. Potraviny ukládejte do spíže nebo potravinové skříně

Mít potraviny rozházené po celé kuchyni na různých místech je nejrychlejší cesta ke zmatku a zkaženému jídlu. Mnohem lepší je soustředit je na jedno centrální místo. A jestli je lepší spíž, nebo potravinová skříň? Univerzální odpověď neexistuje, ale následující porovnání vám pomůže se rozhodnout:

@KATEGORIE@(/drateny-program-do-potravinove-skrine/)(4)

4. Hluboké šuplíky vybavte vnitřním dělením

Pokud ve vaší kuchyni nezbylo místo na plnohodnotnou potravinovou skříň, skvěle poslouží i klasické hluboké a široké šuplíky. Na dno dejte protiskluzové podložky, které ochrání dno a zabrání posouvání věcí, a pak si prostor rozdělte pomocí variabilního systému, který funguje jako stavebnice na míru:

• Příčný reling – kovová lišta, která se upevní napříč šuplíkem a slouží jako „kostra“, do které se zaklapávají další díly.
• Profil příčného dělení – lišty, které se zaklapnou na příčný reling v libovolných rozestupech a vytvoří přesně tolik přihrádek, kolik pro své krabice, dózy a zásoby potřebujete.

PAMATUJTE: Volba správného organizéru se odvíjí od typu kování ve vaší kuchyni. Systém ORGA-LINE je určený pro zásuvky BLUM Tandembox antaro, zatímco AMBIA-LINE patří k modernějším zásuvkám BLUM Legrabox a BLUM Merivobox. Díly obou systémů nejsou vzájemně kompatibilní, proto si před nákupem vždy ověřte typ šuplíku (zjistíte ho podle tvaru bočnice nebo štítku uvnitř). Podrobnosti k modelovým řadám šuplíků BLUM najdete v článku: 9 rad před nákupem šuplíků do kuchyně.

5. Lednici rozdělte do zón

Ne každá police v lednici má stejnou teplotu – nejchladněji bývá dole a vzadu, nejtepleji ve dveřích, které se nejčastěji otevírají. Proto je dobré podle toho potraviny rozdělit:

TIP: Do chladu překvapivě nepatří víc potravin, než si lidé myslí – nízká teplota jim spíš škodí:

• Rajčata, papriky a lilek – v lednici ztrácí chuť i texturu, patří na kuchyňskou linku mimo přímé slunce. Do lednice patří jen vyzrálé kusy, aby déle vydržely.
• Cibule a česnek – potřebují sucho a vzdušno, ve vlhku lednice rychle měknou.
• Brambory – chlad pod 4 °C mění škrob na cukr a mění chuť, uchovávejte je nejlépe ve sklepě nebo tmavé spíži, ale pozor ne společně s cibulí (brambory by se tak rychleji kazily).
• Banány a další tropické ovoce (mango, ananas) – chlad zastaví dozrávání a slupka rychle černá, nechejte je v košíku na lince.
• Med – v lednici krystalizuje, vydrží déle při pokojové teplotě.
• Chléb a pečivo – v lednici sice zpomalí plesnivění, ale škrob rychleji tvrdne, takže pečivo vysychá rychleji než na lince nebo v mrazáku.

6. Využijte i roh nebo horní skříňky

V malém prostoru se počítá každý centimetr a klasická spíž nebo potravinová skříň se do něj jednoduše vejde málokdy. Celé zásoby ale můžete chytře „rozpustit“ do zbývajících rohů a vyšších pater kuchyně pomocí:

• Drátěného programu v rohových skříňkách – využije jinak mrtvý a těžko přístupný prostor v rohu linky.
• Sklopného mechanismu v horních skříňkách – vnitřní polici při otevření přiblíží k vám, takže nemusíte lézt na židli, abyste dosáhli až dozadu na konzervy nebo sáčky, které by v hloubce skříňky jinak snadno zapadly.

@PRODUKTY@(/vysuvny-rohovy-kos-cemux-comfort-style--bila-chrom/)(/rohova-police-cemux-corner-900--bila-chrom-2/)(/sklopny-mechanismus-jednopolicovy-imove-s-tlumenim-stribrna--sede-dno/)(/otocne-police-shelvo-3-4--900-mm---seda/)

7. Sypké potraviny přesypte do uzavíratelných dóz

Otevřený sáček mouky, rýže nebo müsli je nejrychlejší cesta k potravinovým molům. Přesypání do vzduchotěsné dózy vyřeší hned dvě věci najednou – ochranu před hmyzem a delší trvanlivost. Při výběru sáhněte raději po hranatém tvaru: hranaté dózy jsou mnohem praktičtější než kulaté, protože lépe využijí každý prostor v šuplících nebo na policích.

TIP: Máte už moly doma? Napadené potraviny rovnou vyhoďte do popelnice mimo byt (ne do koše v kuchyni), polici vysajte a vytřete octovou vodou. Do prázdné, čisté skříně pak vložte bobkový list, celou skořici nebo levanduli – jejich vůni moli nemají rádi a funguje to jako doplňková prevence k uzavíratelným dózám.

8. Pečivo nenechávejte v igelitových sáčcích

I když si domů donesete potravinu v plastu nebo papíru, neznamená to, že v něm má v kuchyni také zůstat. Obaly často slouží jen k přepravě a po otevření spíše škodí.

Podívejte se na přehledný tahák, v čem která potravina vydrží nejdéle:

@PRODUKTY@(/dratene-kose-na-dvirka---titane-organizer-korenek--3-police--antracit/)(/prihradka-na-korenky-pro-comfort-ii-antracit/)(/prihradka-na-korenky-pro-comfort-ii-stribrna/)(https://www.loomah.cz/prihradka-na-korenky-pro-dispensa-dispensa-junior-iii-antracit/)

9. Vysoké lahve dejte do úzkých výsuvů

Olej, ocet nebo sirupy se snadno převrátí, když je máte volně položené v širší skříňce. Řešením jsou úzké výsuvy (dostupné jsou už od 15 cm šířky) umístěné přímo u varné desky – lahev tak stojí pevně, nenaráží do sousedních věcí a máte ji hned po ruce při vaření.

@PRODUKTY@(/dvojkos-bocni-cemux-plne-dno--s-tlumenim-chrom-bila-150-mm/)(/vysuv-15-3dx-k-line--bila--dve-police/)(/drateny-vysuv-cemux-iron-line-20-3d--plne-dno-s-tlumenim--antracit/)(/kos-dispensa-junior-iii-arena-style-antracit/)

10. Vsaďte na systémové řešení

Levné plastové boxy z hobbymarketu jsou lákavé cenou, ale u drátěného programu platíte za něco jiného než jen za kus kovu:

11. Jednou týdně udělejte inventuru

Krátká kontrola spíže i lednice jednou týdně vám ušetří peníze (nekupujete to, co doma stejně máte) a zabrání vyhazování zapomenutých potravin. Nejlepší je dělat ji těsně před sepsáním nákupního seznamu.

Časté dotazy